A gota prodúcese como resultado da acumulación de sales de ácido úrico no corpo. Na maioría das veces, o ataque maniféstase de forma inesperada, pola noite. Neste momento, os síntomas da gota son os seguintes: dor intensa na zona das articulacións inflamadas (xeralmente os dedos gordos dos pés), inchazo e vermelhidão das propias articulacións, así como trastornos xerais: febre, debilidade, dor abdominal.
Gota, dieta, tratamento están todos interconectados. O tratamento da gota é un proceso longo, con todo, a prioridade é deter o propio ataque e aliviar a síndrome da dor. No futuro, unha nutrición adecuada é moi importante, xa que unha diminución do consumo de produtos que conteñen sales de ácido úrico (uratos) leva a unha ralentización do desenvolvemento da enfermidade. A nutrición para a gota é un tema que merece atención, xa que é a normalización da nutrición a que contribúe a unha rápida recuperación e aumenta o intervalo de tempo entre as recaídas da enfermidade. Os produtos para a gota só se poden consumir con certeza, polo tanto, con respecto ao menú e á nutrición dos pacientes, hai moitas regras que debes coñecer.
Menú e dieta
Primeiro de todo, consideraremos os principais puntos da nutrición e descubriremos que tipo de dieta debe ter un paciente para a gota. Os médicos recomendan que os pacientes exclúan as proteínas animais da súa dieta, pero non só son perigosas para as persoas con gota: as graxas animais e os carbohidratos de fácil dixestión tamén son perigosos.
Os alimentos para a gota deben ser frecuentes, pero os alimentos deben comer en pequenas porcións. Así, durante o día, o paciente debe comer de cinco a seis veces, e polo menos unha vez por semana é necesario organizar un día de xaxún.
Os días de xaxún, podes comer verduras e froitas frescas. Ademais, poden estar tanto crus como fervidos (pero sen sal). É importante lembrar aquí que só debes comer un tipo de verdura ou froita durante o día, como patacas ao forno ou mazás crúas.
Ademais, hai unha opción moi popular para un día de xaxún: arroz e mazá. Polo nome está claro que neste día o paciente debe comer arroz e mazás, pero a propia papilla de arroz debe estar adecuadamente preparada. Entón, para cociñar mingau de arroz durante un día de xaxún, cómpre cociñar 75 g de arroz en 750 ml de leite: esta é unha porción de alimento durante un día. O mingau debe consumirse nun día, en tres comidas. As mazás pódense comer ata 250 g, e é mellor fervelas ou facer unha compota sen azucre con elas.
Por suposto, a pesar das moitas excepcións que se describirán a continuación, o menú para a gota non debe ser monótono, e isto é moi importante, porque o corpo debe recibir todas as substancias necesarias. Polo tanto, cómpre coidar unha dieta equilibrada.
Receitas de gota
Aquí tes algunhas receitas de gota que son saudables e deliciosas.
Borscht vexetariano. Para preparar borscht, necesitas os seguintes produtos: 160 g de remolacha, 160 g de patacas, 60 g de cenoria, 140 g de repolo branco, 40 g de cebola, 100 g de tomate fresco, 25 g de perexil, 40 g de crema de leite.
Separadamente ferva as remolachas ata que estean medio cocidas e ralámolas nun ralador groso. A continuación, coloque todas as verduras (incluída a remolacha) nun recipiente, engade auga e cociña ata que estea todo listo. Servir borscht na mesa, condimentalo con crema de leite e poñer perexil picado.
Outra receita que permite a dieta da gota é a receita da sopa de pataca. Entón, a sopa de patacas prepárase cos seguintes produtos: auga, patacas, ½ ovos, manteiga, fariña, crema de leite (25 g), herbas.
O proceso de cocción é moi sinxelo: pelar e ferver as patacas, escorrer a auga nun recipiente separado e fregar por unha peneira. A continuación, cómpre preparar a salsa, para o que seca a fariña no forno e dilúela en 40 g de caldo de patacas e despois ferva. Mestura o caldo de patacas, o puré de patacas e a salsa preparada, engade o ovo e a manteiga. Volve a ferver todo e serve, condimenta con crema de leite e pon herbas.
Por suposto, a dieta para a gota non é en absoluto monótona e, segundo ela, os pacientes poden comer non só pratos líquidos, senón tamén varios cereais e pratos secundarios. Aquí tes algúns exemplos de segundos pratos que se poden incluír na dieta dos pacientes.
Guiso de verduras. Para cociñar, cómpre tomar 6 patacas, 3 cenorias, 1 cebola, 1 vaso de chícharos verdes, 1 colher de sopa. unha cullerada de manteiga, 100 g de crema de leite e un chisco de sal.
Picar finamente a cebola e fritir en aceite, despois engadir as cenorias cortadas en dados á tixola e deixar ferver. Cando as cenorias estean brandas, cómpre engadir alí chícharos cocidos, patacas cocidas e cortadas en dados, crema de leite e sal e cociñar todos os ingredientes durante uns minutos 15. Servir o prato na mesa, botalo con manteiga.
A nutrición para a gota permite aos pacientes comer mingau. Por exemplo, trigo sarraceno. Entón, podes cociñar mingau de trigo sarraceno do seguinte xeito: bótase 50 g de trigo sarraceno en 100 g de auga, engade unha pitada de sal, mexa e, cubrindo a pota cunha tapa, ponse a lume medio. Despois de que o mingau absorba toda a auga, continúa a cociñar a lume lento durante 20-30 minutos. Engade 4 g de manteiga ao mingau acabado.
A auga mineral, especialmente medicinal, ten un efecto moi bo no tratamento da gota. A auga mineral para a gota pódese usar tanto a diario, como bebida e como un día de xaxún - só se debe beber auga mineral medicinal durante o día.
Hai moitas outras receitas para a gota, e podes atopalas facilmente en Internet ou na literatura. Non obstante, isto demostra que o menú é moi diverso e podes escoller a comida adecuada para calquera persoa. Pero aínda así, hai alimentos prohibidos para a gota, e isto sempre hai que lembralo.
O que podes comer con gota
Entón, primeiro consideraremos o que podes comer con gota e despois enumeraremos os alimentos para a gota que non podes comer.
Case sen medo, os pacientes con gota poden comer calquera vexetal na súa dieta. As únicas excepcións son as picantes (por exemplo, o rabanete e o rábano picante), así como o alazán, o apio, a espinaca e a coliflor.
Ademais, unha dieta para a gota permítelle comer calquera froita, incluídas as exóticas (pomelo, laranxas, mandarinas). Podes comer lácteos e produtos lácteos baixos en graxa (queixo cottage baixo en graxa e kefir). Son moi útiles os ovos de galiña e sobre todo de paspallás.
Das graxas, podes tomar un pouco de manteiga e calquera tipo de aceite vexetal. Os cereais integrais, o mel natural de abella e os froitos secos son moi recomendables.
Para resumir, podes:
- vexetais (excepto picantes);
- froitas, bagas;
- produtos lácteos baixos en graxa;
- beber moitos líquidos;
- ovos e polo cocido.
Que non comer con gota
Sabendo que alimentos podes comer con gota, considera agora o que non podes comer con gota. Polo tanto, está estrictamente prohibido que os pacientes con gota consuman calquera tipo de carne afumada. A carne e o peixe permítense en cantidades moi pequenas, pero o sal debe estar completamente excluído da dieta na medida do posible.
Os alimentos para a gota tamén exclúen por completo alimentos como:
- feixóns,
- chícharos,
- cogomelos,
- feixóns,
- Salo,
- especias (excepto follas de loureiro e vinagre).
Tampouco está permitido beber té ou café, e bebidas alcohólicas, así como auga carbonatada. Prohíbense as sopas de carne e mesmo os caldos, así como o chocolate e o cacao.
Así, observando todas as recomendacións dietéticas, pode mellorar a condición do paciente e deter o desenvolvemento da gota.